La primera referencia documentada del Merlot se remonta a 1783 en Gironda, Francia. El nombre "Merlot" se utilizó en 1824, posiblemente derivado del término occitano "Merlau," que significa mirlo, un pájaro que se alimenta de estas uvas. Estudios genéticos a finales de la década de 1990 revelaron que el Merlot es hijo del Cabernet Franc y de una rara variedad llamada "Madeleine Noirdes Des Charentes."
Características Ampelográficas
Características Vitivinícolas y Enológicas
El Merlot es una cepa vigorosa, resistente al oídio pero sensible al mildiú y la botritis, especialmente en la maduración. Prefiere climas frescos y suelos arcillosos y calcáreos. Es esencial controlar los rendimientos y evitar la sobremaduración. La maceración en frío puede mejorar las características cromáticas.
Regiones de Cultivo en el Mundo
Regiones de Cultivo en Argentina
Destaca en Patagonia (San Patricio del Chañar, Alto Valle de Río Negro) y en Mendoza (Valle de Uco y Luján de Cuyo), así como en Valle de Pedernal en San Juan. Mendoza posee el 83.51% del Merlot plantado en Argentina, seguida de San Juan con el 6.36%.
Estadísticas
En 1990 había 1,160 ha de Merlot en Argentina; actualmente existen 5,632 ha, ocupando el sexto puesto en variedades tintas con el 5.35% del total.
Características Sensoriales
El perfil del Merlot varía según la región de cultivo: en climas fríos, presenta mayor acidez y taninos más potentes; en climas cálidos, es más frutado con taninos pulidos.
Comments